Sayur Pucuk Ubi Masak Lemak

Pucuk ubi dengan petai adalah 2 bahan yang menjadi pilihan bagi masakan tradisional.

Sayur pucuk ubi masak lemak. Ini adalah cara masak gaya negeri sembilan. Jom sama sama mencubanya jika anda belum pernah memasak lauk gulai lemak pucuk ubi dengan petai. Sayur pucuk paku masak lemak cili api sememangnya hidangan kegemaran keluarga che nom dan tak pernah jemu dimakan. Ok sekarang kita masuk bab resepi pula.

Cuma yang agak remeh sedikit sebab mahu menumbuk daun pucuk ubi. Cara menyediakannya pun sangat mudah. Memang nampak menyelerakan sungguh apabila makan nasi panas dengan lauk ini bersama ikan goreng. Kalau nak beli sayur pucuk paku pastikan daunnya masih segar dan tidak layu.

Namun pernah tak korang terfikir nak jadikan pucuk ubi sebagai salah satu bahan campuran dalam masak lemak cili padi. Suisan aliezsha melalui facebook telah berkongsi resipi masak lemak cili api jantung pisang dan pucuk ubi. Memang berbau wangi dan rasanya pun sangat sedap. Jangan masak daun ubi terlalu lama kerana ia menyebabkan rasa pahit dan kelat cukup sekadar kalernya bertukar layu sedikit.

Resepi masak lemak pucuk ubi april 27 2016 by chef adam resepi ini amat popular dikalangan penduduk kampung diseluruh malaysia ini kerana masak lemak pucuk ubi ini adalah resepi turun temurun dari nenek moyang kita resepi ini sangat sedap kerana rasa pedasnya yang akan membuatkan kita rasa terangkat dan yang pastinya kita akan tambah lagi nasi kita. Kau orang kalau tak makan pedas jangan guna senggenggam cili api tau. Guna lah ikut tahap kepedasan masing masing. Semenjak dua menjak ni memang saya agak kemaruk dengan masakan tradisional.

Penyediaannya pun sangat mudah. Suka masak pedas pedas juga untuk masakan masak lemak cili api. Gunakan jantung pisang nipah kerana jantung pisang nipah tidak kelat dan tidak pahit. Masak lemak pucuk ubi tumbuk ini saya belajar dari ros pengasuh yang menjaga ammar.

Lepas tu da boleh tutup api dan hidangkan. Masak lemak cili api ni seperti yang ramai sedia maklum berasal dari negeri sembilan. Jika daunnya sudah bertukar warna gelap di hujung maknanya daun sudah lama dipetik dan tidak segar lagi. Namun keremehan itu berbaloi baloi kerana hasilnya lauk yang sangat.

Bila telur hampir masak tu akhir sekali masukkan pucuk ubi dan biarkan masak. Kali ini rasa ingin tampilkan. Kiub ayam maggi melengkapkan cita rasa masak lemak cili padi ayam dan pucuk ubi sayur pucuk ubi adalah salah satu makanan kampung yang sedap.